Weihnachtsbäckerei

Marzipankugeln – schnell und yummy!

Diese Resteverwertung ist richtig lecker! Bei den Baumkuchenwürfeln bleibt immer etwas Marzipan übrig. Auch Eiweiß bleibt in der Weihnachtbäckerei immer übrig.  Und daraus entstehen dann diese wunderbare Kugeln. Beim Backen steigt einem dieser wunderbare Duft von Mandeln und Zucker in die Nase… und alle Sorgen sind (mindestens für diesen kurzen Moment) vergessen.   Das Rezept stammt…

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Buchweizenherzen – kräftig nussig

Spitzbuben kennt jeder! Hier gibt es die etwas herzhaftere Variante mit Buchweizen. Ich liebe Buchweizen! Dieser nussig herbe Geschmack ist wirklich einzigartig und verfeinert nicht nur so manch süße Leckerei. Diese Variante des Keksklassikers wird euren Keksteller aufhübschen und mit dem Gerücht aufräumen, dass Buchweizen langweilig schmeckt. Der Teig ist ruckzuck fertig und wunderbar mürbe.…

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Kakao-Nussmakronen – die Veganer unter den Keksen

Kakao und Nüsse sind die perfekte Kombination! Und dann sind sie auch noch vegan! Das einzige vegane Rezept unter meiner Rubrik Weihnachtsbäckerei! Das Rezept stammt aus meiner Zeit, wo ich auf Kuhmilch verzichten musste und da es mir so gut geschmeckt hat, findet es auch weiterhin Jahr für Jahr Platz auf meinem Keksteller. Die Mischung…

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Quarkstollen – das weihnachtet so

Was quarkt denn da? Wenn es mal etwas schneller gehen soll, und ihr Lust auf Stollen habt, dann probiert es einfach mal mit Quarkstollen. Der schmeckt super saftig und mit jeder Scheibe wird er noch ein bisschen besser. Egal ob pur, mit Rosinen, kandierten Früchten, Schokolade, Datteln, Feigen… ihr könnt da wirklich alles mit einarbeiten…

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Mandelsplitter – meine Favoriten

Mandeln und Schokolade sind einfach ein perfektes Team. Manchmal braucht es gar nicht viel, um etwas wirklich wundervolles zu schaffen. Mandeln und Schokolade und schon ist man glücklich… Naja so schnell geht es natürlich nicht, überhaupt wenn man die Mandeln selbst blanchiert, stiftet und röstet. Da weiß man danach schon, was man hat, wenn man…

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Buttertaler – die zergehen auf der Zunge

Butter auf der Zunge? OH ja!!! Wer diese Plätzchen einmal probiert hat, kann nicht mehr ohne. Diese unscheinbaren kleinen Taler zergehen wahrlich auf der Zunge. Schon wenn man den Teig zubereitet, versteht man, warum ich si ins Schwärmen gerate, denn er fühlt sich so samtig weich an, dass man am liebsten ewig darin kneten würde.…

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Spitzbuben – die dürfen nicht fehlen

Klassischer Mürbeteig mit fruchtiger Konfitüre. Butterkekse mag jeder. Und wenn sie noch mit selbstgemachte Marillenmarmelade gefüllt sind, dann erst recht. Der Klassiker schmeckt nicht nur in der Adventszeit und hält sich auch über die Weihnachtsfeiertage hinaus, ich meine natürlich er würde sich halten, wenn es dazu kommen würde, dass noch welche bis dahin übrig sind:).…

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Baumkuchenwürfel – die kleinen Beauties

Für diese kleinen Schönheiten braucht es Zeit! Mal schnell noch ein paar Kekse backen ist mit diesen Schönheiten leider nicht. Der Aufwand ist schon etwas größer, weil man immer dabei bleiben muss. Aber wenn man die Würfel erst mal in den Händen hält, dann weiß man, dass sich jede Minute gelohnt hat. Die kleinen Würfel…

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Vanillekipfel – Ein Klassiker der nie aus der Mode kommt

Ein Traum aus Vanille, Zucker und natürlich Butter:). Der Klassiker untern den Weihnachtskeksen punktet mit seiner Vanillenote und seiner mürbe Konsistenz. Der buttrige Geschmack unterstreicht das süße Aroma und lässt diese kleinen Dinger zu echten Weihnachtssuchtkeksen mutieren. Aber hey, Adventszeit ist halt nur einmal im Jahr, da können wir uns auch etwas gönnen.   Viel…

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Nougatstangen – es muss ja nicht immer Nutella sein

Nougat mag man eben! Jetzt mal Hand aufs Herz: Wer von euch mag kein Nougat?  Dachte ich mir… Deshalb sind diese kleinen Köstlichkeiten genau die richtige Wahl für euren Adventskeksteller. Dieses Spritzgebäck ist nicht nur schön anzuschauen, sondern schmeckt auch noch wunderbar nach Haselnüssen und Nougat. Und wenn es wirklich schnell gehen muss, kann man…

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