Cupcakes – kleine Schönheiten

Sie sind so vielseitig einsetzbar...

... und schmecken immer anders (wenn man will!). Mal mit einer fruchtigen Sahnecreme, mal mit deftiger Mascarponecreme oder wie meine heute mit einer Pudding-Sahne-Creme.

Das Grundrezept zu meinen Muffins gibt es einmal in heller und einmal in dunkler Form. Was schmeckt euch besser? Ich bin auf jeden Fall im Team Schoko ;).

cupcakes

Die Cupcakes machen nicht nur solo eine gute Figur, man kann mit ihnen auch wunderbar Numbercakes und Figuren formen. Das tolle daran: Es sieht aus wie ein Kuchen, aber jeder nimmt sich sein Stück einfach vom Teller und man braucht weder Besteck noch Teller.

So sehen die Cupcakes noch ohne Topping aus und als Geburtstagstorte für meine Oma zum 99. Geburtstag.

Aber nun gehts zum Rezept!

Viel Spaß beim Nachbacken

eure Ruth

Was man braucht:

Heller Teig (12 Muffins):

  • 125 g weiche Butter
  • 50 ml Samenöl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2  Eier 
  • 190 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 50 - 75 ml Mineralwasser

Dunkler Teig (12 Muffins):

  • 125 g weiche Butter
  • 50 ml Samenöl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2  Eier 
  • 160 g Mehl
  • 30 g Kakao (ungesüßt)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 50 - 75 ml Mineralwasser

 

Puddingcreme (für 24 Cupcakes):

  • 500 ml Milch (kann auch Pflanzenmilch)
  • 50 - 75 g Zucker
  • Abrieb einer Biozitrone
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 60 g Mehl (wenn es Kakaocreme werden soll, 40 g Mehl, 25 g Kakao ungesüßt)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Pkt. Sahnesteif

 

Lebensmittelfarbe
Pistazien
Nüsse
Schokolade
Baiser
Früchte...

Wie es geht:

Oder lieber Lust auf...

1 Comment

  1. Veröffentlich von Forex Review am 10. Mai 2019 um 01:59

    Der Reiz am Cupcakes selber machen ist eben sowohl die unendliche Moglichkeit der Gestaltung, als auch deren Zubereitungsarten in allen moglichen Geschmacksrichtungen. Jeder kann und darf wie er will. So wird aus einem einfachen Minikuchen ein kleines Kunstwerk mit viel personlichem Touch. Cupcake Kurse, Cupcake Rezepte und die dazu passenden Cupcake Sets ermoglichen es jedem die Welt der Cupcakes aktiv mitzugestalten.

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