Laugenknoten – herzhaft lecker

Egal ob Knoten, Brötchen, Zopf oder Brezen...

Eigentlich schmecken sie in jeder Form, oder? Ich glaube ich kenne echt niemanden, der das braune Gebäck  nicht mag. Ihr etwa? Als Kind schon, hat mich die Farbe so fasziniert und ich konnte nicht genug davon bekommen.

laugenknoten

Lange habe ich mich nicht getraut, die Brötchen selbst auszuprobieren. Aber wenn mir vorher jemand gesagt hätte, dass es sooo einfach ist, dann hätte ich die schon viel früher gebacken. Im Grunde könnt ihr jedes Brötchenrezept verwenden, es sollte aber eher ein Weißbrot sein, bei mir gibt's die Laugenknoten mit dem Grundrezept der Quarkbrötchen, die werden so lecker... da bekomme ich auch schon wieder Lust auf Laugengebäck. Also schnell ans Nachbacken.

Viel Spaß beim Nachbacken

eure Ruth

Was man braucht:
  • 600 g weißes Dinkelmehl
  • 170 ml Cashewmilch (es geht auch jede andere Pflanzenmilch, oder auch Kuhmilch)
  • 50 ml Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 EL Honig
  • 1 Ei
  • Salz nach Belieben
  • 65 weiche Butter
  • 250 g Magerquark

Für die "Lauge":

  • 1 Liter Wasser
  • 3 EL Natron

Sesamkörner, grobes Salz, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne usw. zum Bestreuen.

Wie es geht:

Oder lieber Lust auf...

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