Beiträge mit dem Stichwort: ‘Eier̵

Brandteig – ein ganz „heißer“ Tipp

Profiterol, Windbeutel, Eclair… und soviel mehr! Brandteig ist einer meiner Lieblingsteige. Es fasziniert mich immer wieder, wie aus Wasser, Butter und Mehl ein so schöner weicher Teig werden kann. Dann rührt man das Ei ein und der Teig trennt sich und dann ist er wieder so schön weich… Ein Traum!   Auch ist sein Einsatzgebiet…

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Macarons – die kleinen Franzosen

Kleine bunte Schönheiten zum Reinbeißen! Jeder kennt sie, nicht jeder liebt sie, aber Hand aufs Herz: Schön aussehen tun sie aber schon, oder? Egal ob auf einer Number-/Lettercake, oder auf einer schönen Etagere, die kleinen Dinger machen immer eine gute Figur. Egal ob blau, rot, gelb, grün, oder schokobraun, man kann sie in unterschiedlichsten Farben…

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