Beiträge mit dem Stichwort: ‘Hefe̵

Faschingskrapfen – aus dem Ofen

Die Faschingszeit ohne süßes Hefegebäck? Nein, das ist wirklich unvorstellbar! Wer es aber etwas „leichter“ mag, kann ja mal diese Rezept ausprobieren. Die Basis ist auch hier ein fluffig weicher, „zum-Reinlegen“- Hefeteig. Nur schwimmen diese Krapfen, oder Berliner nicht im heißen Fett, sondern wandern in den heißen Ofen bis sie goldgelb glänzen und gefüllt werden…

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Hefeteig – samtig weich

Der König unter den Teigen Den Geruch von Hefe mag ich wirklich gerne, wenn man ihn in Milch oder Wasser auflöst und mit den trockenen Zutaten zu einem samtig weichen Teig knetet, geht einem das Herz auf. Die Faszination ist ja immer, dass er so schnell wächst, man kann ihm dabei fast zusehen und das…

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Kastanienbrot – süß und nussig

Hurra, hurra, der Herbst ist endlich da!!! Und damit auch die Kastanienzeit. Ich mag den süßlich-nussigen Geschmack von Kastanien. Gebratenen kennen wir sie alle und auch in verschiedenen Cremen oder Torten findet man sie immer mal wieder. Warum nicht auch in einem neuen Frühstücksbrot hab ich mich gefragt und da ist auch schon das Rezept.…

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