Beiträge mit dem Stichwort: ‘Kohlrabi̵

Apfel-Kohlrabisuppe – fruchtig scharf

Fruchtig süß mit einer leichten Schärfe, einfach lecker Herbstzeit ist Suppenzeit und wenn man vom Kohlrabicarpaccio genug hat (das wird zwar nie so sein bei mir…) dann kann man die hellgrüne Knolle ja auch mal in die Suppe schneiden. Kohlrabi in Kombination mit Granny Smith, Ingwer, Chili und Honig ist eine wahre Freude. Die Zutaten…

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Kohlrabicarpaccio – frisch und saftig

Mein liebster Starter für fast jedes Abendessen Ein Gericht, das so simple und einfach ist, dass man es nicht oft genug zubereiten kann. So frisch und saftig, leicht scharf und nussig und es macht trotzdem was her als Antippst oder kalte Vorspeise oder mit etwas gebratenem Speck oder Rohschinken auch als Hauptspeise geeignet. Im Sommer…

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