Beiträge von Ruth Alber

Parmesancracker – so schön würzig!

Zum Snacken und Aperitivieren! 🙂 Die letzten feinen Spätsommertage im Freien ausklingen lassen! Das MUST-DO für dieses Wochenende. Was da nicht fehlen darf ist ein guter M(C)ocktail und was zum Knabbern. Bei Zweiterem kann ich euch sofort behilflich sein, denn diese wunderbaren Parmesancracker sind super easy, super crunchy und super yummy!   Mürber Teig aus…

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Houlersoft oder Holundersaft?

Natürlich nehm’ich beides! Der Duft vom „Houler“, wie der Holunder wie er bei uns so schön genannt wird, ist einfach Kindheitserinnerung pur. Ich weiß noch genau, wie meine Oma den Houlersoft in den weißen Emailkübel mit blauem Rand ansetze. Dieser Duft! Ich sag’s euch, einfach ein Traum. So frisch… Es riecht einfach nach Sommer!!! Nach…

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Nutellaknoten – einfach nur mmmh!

Wenn dich das Nachmittagstief wieder mal runterdrückt… … dann sind diese kleinen Scheißerchen genau das Richtige! Super fluffiger Hefeteig mit Nutella und Mandelstückchen… Ein Träumchen! Und dabei sind sie eigentlich ganz schnell gemacht und lassen sich nicht nur mit Nutella füllen, sondern auch mit jeder anderen Streichcreme… Und wenn man sie dann noch lauwarm aus…

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Kartoffel-Dinkelbrot

Außen knusprig, innen super saftig. Kartoffeln im Brot sind die wahren „Saftigmacher“. Die Säure des Sauerteiges und die Saftigkeit der Kartoffel machen dieses rustikale Brot zum Beilagenliebling. Die Knusperkruste außen „krockt“ bei jedem Bissen und Hand aufs Herz, wer könnte sich auch NUR von Brot ernähren? Ich gehöre definitiv zu den absoluten Brotlovern. Wer von…

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Colomba Pasquale

Es fliegt, es fliegt… die Ostertaube! Was der Panettone zu Weihnachten, ist die Colomba zu Ostern DAS Gebäck auf italienischen Festtafeln. Das ist auch kein Wunder, denn kaum ein Hefegebäck passt so gut zu den Festtagen und schmeckt groß und klein. Ob pur oder mit herrlicher Nougat-, Vanille- oder Pistaziencreme… die Colomba schmeckt. Aus. Basta!…

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Cremig, cremiger, Cremeschnitten

So knusprig und cremig… Ihr werdet sie lieben! Lange habe ich mich nicht an Blätterteig herangetraut… Wieso eigentlich? Das ist echt nur ein Gerücht, wie kompliziert es ist, viel mehr ist es eine Sache des „Sich-Zeit-Nehmens“. Denn mit etwas Zeit, Disziplin und ganz viel Liebe gelingt er ohne große Zwischenfälle… und glaubt mir: ihr werdet…

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Dreikönigskuchen – Wer wird es dieses Jahr?

Wenn die ganze Familie um dieses feine Hefegebäck sitzt und sich fragt, wo wohl der König (oder in unserem Fall die Mandel, versteckt ist, dann ist es wieder soweit: der Dreikönigstag ist da. Schon seit dem 16. Jahrhundert soll dieser Kuchen gebacken werden. In der Schweiz wird dieser traditionell mit süßem Hefeteig gebacken und in…

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Schokobomben – so fein!

Ein leckeres Geschenk aus der Küche! Braucht ihr noch ein Super Last-Minute-Weihnachtsgeschenk? Dann sind diese Schokobomben genau das Richtige. Als Schokolade nehmet ihr einfach eure Lieblingsschokolade und auch fürs Innenleben braucht es nur Trinkkakao und kleine Marschmallows oder Kekse. Ganz wie es euch gefällt. Obendrauf etwas Schoki und ein paar Weihnachtsstreusel, getrocknete Früchte oder Nüsse…

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Zitronenherzen – so fruchtig frisch!

Ich mag wenn’s sauer ist!!! Und diese süßen, äh nein, säuerlichen Herzen passen da perfekt. Sie sehen nicht nur super aus, sondern schmecken auch so. Knusprige Mürbteigkekse mit Zitronat und frische knackige Zitronenglasur…. Mmmh ein Gedicht. Zubereitet sind sie eigentlich auch ganz fix. Also worauf wartet ihr noch? Auf auf zum Rezept.   Viel Spaß…

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Numbercake mit Schoko und Früchten

Wenn Kinderaugen leuchten sollen, dann darf diese Torte nicht fehlen. Egal ob 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9… jede Nummer sieht als Numbercake zum Anbeißen aus. Luftiger Schokobiskuit, leckere Schoko-Sahne-Creme und fruchtige Beeren lassen das Herz jedes Kuchenliebhabers höher schlagen. Verziert werden kann sie mit allem was man gerne mag: Früchte, Schokoriegel,…

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