Brot & Frühstück

Kartoffel-Dinkelbrot

Außen knusprig, innen super saftig. Kartoffeln im Brot sind die wahren „Saftigmacher“. Die Säure des Sauerteiges und die Saftigkeit der Kartoffel machen dieses rustikale Brot zum Beilagenliebling. Die Knusperkruste außen „krockt“ bei jedem Bissen und Hand aufs Herz, wer könnte sich auch NUR von Brot ernähren? Ich gehöre definitiv zu den absoluten Brotlovern. Wer von…

Weiterlesen

Kleine Kornspitz ohne Hefe

Ohne Hefe Trilogie Ende mit diesen kleinen Kornspitzchen fürs Frühstück! Ganz klar, ein Hefebrot ist ein Hefebrot und ohne Hefe schmeckt zwar auch gut, kann im Geschmack und die Konsistenz aber nicht wirklich mit Hefebrot mithalten, meine Meinung. Aber wenn es in der Früh mal schnell gehen muss, oder ihr auf Hefe verzichten sollt/müsst/wollt, dann…

Weiterlesen

Schnelle Frühstücksbrötchen ohne Hefe

Ohne Hefe und mit ganz wenig Zeit zubereitet Wenn es am Morgen mal schnell gehen muss, ihr aber Lust auf frischgebackene Brötchen habt, dann sind diese kleinen Dinger die richtige Wahl. In nur 5 Minuten zusammengerührt und in 20 Minuten gebacken, perfekt! Am besten ihr genießt sie direkt noch warm aus dem Ofen, dann sind…

Weiterlesen

Kokosmandella oder auch Kokos-Mandel-Creme :)

Egal ob auf Brot, zu Pancakes oder pur, diese Creme wird euch begeistern. Kennt ihr die Creme der weißen Kokoskugeln mit der Mandel im Inneren? Genau so schmeckt sie. Aber von euch selbst gemacht, mit ganz viel Liebe! Super schnell zubereitet ist auch das ein perfektes Last Minute Geschenk für Weihnachten, schmeckt aber garantiert das…

Weiterlesen

Wurzelbrot – das perfekte Brot als Grillbeilage

Weil beim Grillen das Brot nie fehlen darf! Man hat wunderbaren Fleischsaft, leckere Soßen und tolle Salate beim Grillen. Damit man dann die sogenannte „scarpetta“ machen kann, braucht man dazu ein leckeres Brot. Ich habe hier das perfekte Rezept für euch. Super knusprig außen und herrlich fluffig innen. Es saugt gut all das Gute auf,…

Weiterlesen

Dinkel-Nuss-Zwieback – noch Fragen?

Eiweiß im Überschuss? Kein Problem! Ich habe eine super leckere Lösung für euch: Dinkel-Nuss-Zwieback. Einfach in den Zutaten, dafür umso besser im Geschmack. Super crunchy und nicht zu süß. Ideal zum Kaffee oder Tee, oder als kleinen Snach zwischendurch. Das Tolle an diesem Rezept: Es ist wandelbar. Egal welche Nüsse schnell mal „weg“ müssen, es…

Weiterlesen

Kräftiges Nussbrot mit Knusperkruste

Ob zum Frühstück oder der „Marende“, dieses Brot macht überall eine gute Figur! „Der Mensch lebt nicht vom Brot allein…“, ja das heißt es zwar, aber als ich dieses Brot gebacken und verkostet hatte, war ich mir nicht mehr so sicher, ob das stimmt… :). Dieses Brot ist kräftig im Geschmack, veredelt mit feinsten gerösteten…

Weiterlesen

Focaccia di patate – sooo fluffig

Die Königin unter den Fladenbroten! Wer Focaccia auch so gerne hat wie ich, sollte dieses Rezept unbedingt nachbacken. Die Geheimzutat dieser Schönheit ist die Kartoffel. Ja ihr habt richtig gelesen. Da kommt eine ganze Menge gekochte Knolle mit in den Teig und dann geht er so wunderbar auf, dass einem das Herz vor Freude hüpft.…

Weiterlesen

Schoko-Bananen-Brot – für Schokoholics

Wer kennt das nicht: „Braune Bananen mag ich nicht mehr essen!“ Kein Problem. Dann machen wir eben Schoko-Bananen-Brot daraus. Die überreifen Bananen haben von Natur aus viel Zucker, dass man keinen zusätzlichen weißen Zucker braucht, die Süße von etwas Honig reicht schon aus, das Brot (oder eher ist es dann doch ein Kuchen) verführerisch lecker…

Weiterlesen

Topfentaschen – mit Himbeeren

Topfentaschen sind einfach nur mmmhhh… Wenn sich der Liebste Topfentaschln wünscht, dann kann man nicht nein sagen, oder? Natürlich nicht. Deshalb schnell ein Rezept her und losgebacken. Die Teilchen schmecken wunderbar noch warm zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee… Nein, eigentlich gehen die immer. Kombiniert mit Rosinen, Schokostückchen oder Früchten sind sie…

Weiterlesen