Grundrezepte
Hefeteig – samtig weich
Der König unter den Teigen Den Geruch von Hefe mag ich wirklich gerne, wenn man ihn in Milch oder Wasser auflöst und mit den trockenen Zutaten zu einem samtig weichen Teig knetet, geht einem das Herz auf. Die Faszination ist ja immer, dass er so schnell wächst, man kann ihm dabei fast zusehen und das…
WeiterlesenVanillezucker – Resteverwertung deluxe
Vanilleduft wann immer man ihn braucht Wer kennt das nicht: man macht Müsli, Creme Brulè oder irgend etwas anderes feines mit einer frischen Vanilleschote und erfreut sich jedes Mal an ihrem unwiderstehlichen Duft, der, wenn man die Augen schließt einem weit weg trägt und sich einfach glücklich fühlen lässt. Und wenn man die liebe Schote…
WeiterlesenPasta – Grundteig & Tipps
Pasta fatta in casa – einfach einfach Jeder meint immer, dass selbstgemachte Nudeln so viel Arbeit sind, so ein „Getoschge“ und dann ist alles so schnell wieder weg… Aber es ist eigentlich gar nicht viel Arbeit, und wenn man sich dann noch eine Nudelmaschine zulegt, dann geht das fast so schnell wie Packung auf und…
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