Beiträge mit dem Stichwort: ‘Teigtaschen̵

Orangenteigtaschen mit Garnelenspieß

Garnele und Orange… Ein echt unschlagbares Duo. Dinkelteigtaschen mit einer fruchtig frischen Orangen-Topfen-Creme-Fülle, darüber knusprig gebratene Garnelen und einer abgewandelten „Sauce Armoricaine“… Nur beim Schreiben dieser Zeilen läuft mir das Wasser im Munde zusammen… Achtung: Diese Teilchen haben echt Suchtgefahr!!!   Als Vorspeise der Hammer, kann aber auch gut als Hauptgericht durchgehen. Am besten ihr…

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Teigtaschen Melanzane & Ziegenfrischkäse

Und geschmorten Tomaten. Was soll man da noch sagen? Melanzane, also Auberginen, passen einfach wunderbar zum Ziegenfrischkäse. Melanzane ist eines meiner Lieblingsgemüse, nein, es IST meine liebste Gemüsesorte. Ich mag sie frittiert, gebraten, gerollt, gefüllt… und eben auch als weiche Creme in hausgemachtem Pastateig. Heute gibt es Mezzelune (also Halbmonde) mit meiner geliebten Melanzane. Noch…

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