Cakepops – Wie aus Resten kleine Kunstwerke werden
Resteverwertung Delux – Cakepops sind schön und schmecken allen Wenn man Torten backt, dann bleiben oft Kuchenreste übrig. Was tun damit? Klar, man kann die Abschnitte auch so essen, schmecken tun sie ja, aber wenn es etwas Schönes werden soll, dann macht doch Cakepops draus. Kuchenteig zerbröseln, etwas Frischkäse dazu, Kugeln formen, kühl stellen,…
WeiterlesenEiweiß-Schokocupcakes
Fluffig-schokoladig für echte Schokoholics Diese tollen Eiweißmuffins, sind die idealen Eiweißverter… Sie werden durch den geschlagenen Eischnee richtig fluffig und saftig und machen immer was her, egal ob beim Kindergeburtstag oder dem Bürokaffeklatsch. Viel Spaß beim Nachbacken eure Ruth Was man braucht: Wie es geht: Was man braucht: Für 18 kleine Cupcakes (oder eine…
WeiterlesenApfelrosentarte – eine kleine Schönheit
Wenn es mal etwas festlicher sein soll, dann ist diese Tarte die richtige Wahl Knuspriger Mandelmürbteig, cremige Vanillecreme, fruchtig-saure Äpfel und ein Hauch von Zimt… und dann sieht sieht sie noch so hübsch aus. Diese Tarte verschönert jeden Kaffeetisch. Heute soll es mal etwas Schickeres sein? Dann nichts wie los, der Aufwand ist…
WeiterlesenHefeteig – samtig weich
Der König unter den Teigen Den Geruch von Hefe mag ich wirklich gerne, wenn man ihn in Milch oder Wasser auflöst und mit den trockenen Zutaten zu einem samtig weichen Teig knetet, geht einem das Herz auf. Die Faszination ist ja immer, dass er so schnell wächst, man kann ihm dabei fast zusehen und das…
WeiterlesenParmigiana di melanzane – #nowordsneeded
Die perfekte Verschmelzung von Melanzane und Parmesan Wenn es unter den Zutaten die perfekte Liebe gibt, dann ist das jene zwischen Aubergine und Parmesan. Die fruchtige Note der Aubergine mit dem würzigen Geschmack des Parmesans… eine Verschmelzung der Superlative. Seit ich mich zurückerinnern kann, ist Parmigiana eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Bereits der Duft, der…
WeiterlesenApfel-Kohlrabisuppe – fruchtig scharf
Fruchtig süß mit einer leichten Schärfe, einfach lecker Herbstzeit ist Suppenzeit und wenn man vom Kohlrabicarpaccio genug hat (das wird zwar nie so sein bei mir…) dann kann man die hellgrüne Knolle ja auch mal in die Suppe schneiden. Kohlrabi in Kombination mit Granny Smith, Ingwer, Chili und Honig ist eine wahre Freude. Die Zutaten…
WeiterlesenApfelgugelhupf – fruchtig & saftig
Noch furchiger und saftiger geht wirklich nicht Wer kennt das nicht: es liegen da so schrumpelige Äpfel in der Obstschale, keiner mag sie mehr essen, aber weggeschmissen, wird in diesem Haushalt nichts. Deswegen muss ein neues Rezept her. Es ist Samstag Nachmittag und es steht ein Familien-Kaffeklatsch an. Also gibt es Apfelgugelhupf. Der Kühlschrank…
WeiterlesenVanillezucker – Resteverwertung deluxe
Vanilleduft wann immer man ihn braucht Wer kennt das nicht: man macht Müsli, Creme Brulè oder irgend etwas anderes feines mit einer frischen Vanilleschote und erfreut sich jedes Mal an ihrem unwiderstehlichen Duft, der, wenn man die Augen schließt einem weit weg trägt und sich einfach glücklich fühlen lässt. Und wenn man die liebe Schote…
WeiterlesenPfifferlingnocken – der Wald auf dem Teller
Die kleinen gelben Scheißerchen Wenn man so durch den Wald spaziert, das feuchte Moos riecht, die Vögel zwitschern hört, die gute Luft einatmet und einfach mal an nichts denken mag, sieht man sie, klein und leuchtend gelb aus dem Boden hervorkommen: die Pfifferlinge. Dann wird der Jagdinstinkt geweckt und man irrt (ich rede immer nur…
WeiterlesenKastanien-Kakaotorte – Schokoladig saftig
Glutenfrei und herrlich herbstlich Wenn man noch Kastanienmehl vom Kastanienbrot übrig hat, was macht man dann? Genau: eine Kastanientorte. Kombiniert mit Kakao ist dieser glutunfreie Kuchen ein richtiger Genuss. Nicht zu süß, aber super passend zum Samstag Nachmittagskaffee. Die Torte braucht zwar etwas lang im Ofen, aber das warten lohnt sich auf alle Fälle. Noch lauwarm mit…
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