Sauerteig-Starter-Resteverwertung
Ich habe den Rest immer im Abfluss entsorgt!!!
Beim "Füttern" des Sauerteigs bleibt von den ca. 115 g noch ca.85 g übrig, das ich regelmäßig, jede Woche!, einfach inden Abfluss gekippt... Da Lebensmittel-Wegschmeißen absolut nicht zu meinen Hobbys gehört, musste eine leckere Resteverwertung her. Da muss doch was daraus zu machen sein, denn so aromatisch würzig wie der Starter schmeckt und riecht, kann doch nur was gutes rauskommen. Und voilà hier mein Vorschlag: Sauerteiggrissini.
Die Grissini schmecken leicht nach Käse und eignen sich deshalb wunderbar zum Aperitif oder einfach zum Snacken. Ihr könnt das Topping beliebig variieren oder sie einfach nur pur genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken
eure Ruth
Was man braucht:
Wie es geht:
Was man braucht:
- ca. 85 g Sauerteigstarter
- 55 g weißes Dinkelmehl
- 3 g Salz
- 15 g Butter
- Sesam, Leinsamen, Parmesan, Kümmel, Kräuter... zum Bestreuen
Wie es geht:
