Schokocookie-Amarenaeis-Sandwich
Mit diesen Teilchen ist gut Kirschen essen! Ich liebe „Keksleis“, und das in allen Variationen. Was ich daran mag ist, dass man sich dabei nicht zwischen Keks und Eis entscheiden muss :D. Die Cookies und auch das Eis, schmecken allein schon gut, aber zusammen sind sie ein Träumchen. Ein etwas deftiges Träumchen, aber wer mag,…
Weiterlesen„So isst Südtirol“ auf ORF
Mitte Juni war der ORF bei mir in der Küche zu Gast und hat mir über die Schulter geschaut. Es war ein aufregender Kochtag und ich habe drei meiner Rezepte der Rubrik „Resteverwertung“ gekocht. Dass man mit Lebensmitteln bedacht umgehen soll, das habe ich schon von klein auf gelernt. Immer schaue ich in den Kühlschrank…
WeiterlesenWurzelbrot – das perfekte Brot als Grillbeilage
Weil beim Grillen das Brot nie fehlen darf! Man hat wunderbaren Fleischsaft, leckere Soßen und tolle Salate beim Grillen. Damit man dann die sogenannte „scarpetta“ machen kann, braucht man dazu ein leckeres Brot. Ich habe hier das perfekte Rezept für euch. Super knusprig außen und herrlich fluffig innen. Es saugt gut all das Gute auf,…
WeiterlesenMotivtorte Zug – das Highlight beim Kindergeburtstag
Als Zug schmeckt die Torte gleich noch besser! Das tolle an Kindern ist, dass sie so einfach zu Begeistern sind. Eine Torte in Zug-Format und schon ist man der Star unter den Geladenen. Das Geburtstagskind darf als erstes die Gummibärchen vom Wagon stibitzen und die Großen Gäste dürfen dann die „Reste“ essen. Beladen kann der…
WeiterlesenTeigtaschen Melanzane & Ziegenfrischkäse
Und geschmorten Tomaten. Was soll man da noch sagen? Melanzane, also Auberginen, passen einfach wunderbar zum Ziegenfrischkäse. Melanzane ist eines meiner Lieblingsgemüse, nein, es IST meine liebste Gemüsesorte. Ich mag sie frittiert, gebraten, gerollt, gefüllt… und eben auch als weiche Creme in hausgemachtem Pastateig. Heute gibt es Mezzelune (also Halbmonde) mit meiner geliebten Melanzane. Noch…
WeiterlesenDinkel-Nuss-Zwieback – noch Fragen?
Eiweiß im Überschuss? Kein Problem! Ich habe eine super leckere Lösung für euch: Dinkel-Nuss-Zwieback. Einfach in den Zutaten, dafür umso besser im Geschmack. Super crunchy und nicht zu süß. Ideal zum Kaffee oder Tee, oder als kleinen Snach zwischendurch. Das Tolle an diesem Rezept: Es ist wandelbar. Egal welche Nüsse schnell mal „weg“ müssen, es…
WeiterlesenRohnenknödel – mit weichem Kern
Ich sehe rot! Und das ist auch so gewollt. Rohnen oder Rote Beete sind ein super gesundes Gemüse, haben eine geniale Farbe und schmecken so schön erdig, süß und einfach lecker. Als Salat findet man die roten Schönheiten ja öfters, aber in Knödel zaubern sie auch dir ein breites Lächeln ins Gesicht. Die rote Farbe…
WeiterlesenKräftiges Nussbrot mit Knusperkruste
Ob zum Frühstück oder der „Marende“, dieses Brot macht überall eine gute Figur! „Der Mensch lebt nicht vom Brot allein…“, ja das heißt es zwar, aber als ich dieses Brot gebacken und verkostet hatte, war ich mir nicht mehr so sicher, ob das stimmt… :). Dieses Brot ist kräftig im Geschmack, veredelt mit feinsten gerösteten…
WeiterlesenBozner Sauce – weisch?
Was darf bei einem Spargelgericht in Südtirol nie fehlen? Ja klar, die Bozner Sauce. Sie ist schnell gemacht und verfeinert alles was mit Spargel & Co. zu tun hat. Aus Eiern und selbstgemachter Maionese zaubert man so eine zwar etwas kalorienreiche, aber dafür umso „gschmackigere“ Sauce. Sollte etwas übrig bleiben, eignet sich die Sauce auch…
WeiterlesenErdbeer-Puddingcreme-Torte
Für die Mamma nur das Beste! Für besondere Menschen braucht es besondere Torten. So habe ich dieses Jahr zum Muttertag meiner Mamma diese wunderbare Erdbeer-Puddingcreme-Torte gebacken. Die Inspiration dafür habe ich von Sarahs Knusperstübchen, da müsst ihr auf alle Fälle vorbeischauen! Mit einigen Zutaten verfeinert und umgewandelt ist dann diese tolle Torte entstanden. Jetzt im…
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