Schneewittchentorte – Quark, Himbeere & Mohn
Weiß wie Schnee, rot wie Blut & schwarz wie Ebenholz! Diese Torte vereint alles was ich gerne habe: Quark, Mohn & Himbeeren. Sie ist super frisch, macht was her und ist sogar glutenfrei. Aber schmecken tut sie einfach himmlisch. Genau das richtige für den Oster-Kaffe-Tisch, oder für den Geburstag, oder einfach so. Denn mit Tiefkühlhimbeeren…
WeiterlesenBrotchips – die fettfreie Variante zu Chips
Altes Brot? Ja das brauchen wir! Wer kennt es nicht? Es bleibt ein Stück Brot übrig und niemand will es mehr essen, es wird „zach“ wie wir so schön sagen und es hat ausgedient… Nein, nicht mit diesem „Rezept“. Denn genau solches Brot brauchen wir für unser super knusprigen Brotchips. Egal ob zum Dippen von…
WeiterlesenSchneller Apfelkuchen – einfach & fein
Funktioniert auch super mit allen anderen Früchten & Beeren. Dieses Rezept erinnert mich an meine Kindheit. „Heit gib’s in feinen Epflkuchen…“. Und schon war die Welt in Ordnung. Der Teig so gut, da blieb schon fast nichts mehr für den Kuchen übrig… Und wenn es keine Äpfel gab, dann gab es ihn mit Zwetschgen, Marillen,…
WeiterlesenSuperschnelles Schokomousse (vegan)
Luftig und dann noch aus Resten zubereitet… Ich mag Ceci (also Kichererbsen) ja richtig gern und das tolle daran ist, dass man hier auch schon die Zutat für eine superschnelles Blitzdessert hat…. Nein, nicht die Kicherbsen selbst, sondern das Wasser in das sie bis zum Genießen baden können, das sogenannte Aquafaba. Gern als Eischnee-Ersatz verwendet,…
WeiterlesenFaschingskrapfen – luftig und fein
Einfach köstlich! Sie gehören zur Faschingszeit dazu wie die Konfetti… die Faschingskrapfen. Luftig leicht und wunderbar fluffig. Gefüllt mit eurer Lieblingsmarmelade oder Creme sind sie ein Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Der Vorteil an den selbst gemachten Krapfen ist, dass sie nie nach Fett schmecken und immer mit genau der Fülle auf den Tisch kommen, die…
WeiterlesenFocaccia di patate – sooo fluffig
Die Königin unter den Fladenbroten! Wer Focaccia auch so gerne hat wie ich, sollte dieses Rezept unbedingt nachbacken. Die Geheimzutat dieser Schönheit ist die Kartoffel. Ja ihr habt richtig gelesen. Da kommt eine ganze Menge gekochte Knolle mit in den Teig und dann geht er so wunderbar auf, dass einem das Herz vor Freude hüpft.…
WeiterlesenOrangen-Silvester-Punsch (alkoholfrei)
Orangenduft der sich durch das ganze Haus zieht… Ich mag ja Glühwein überhaupt nicht, dafür kommt der fruchtige Orangenpunsch dann in der Weihnachtszeit schon öfters zum Einsatz. Eigentlich ist es gar kein Punsch, weil kein Alkohol enthalten ist, aber es klingt so weihnachtlich:). Dieser lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich gekühlt eine ganze Weile.…
WeiterlesenOrangensterne – Vanille & Orange was für eine Kombi
Diese Liasion ist echt der Hammer! Der fruchtig herbe Geschmack der Orange und die weiche süße Note der Vanilleschote… mmmmh, wenn man da nicht ins Schwärmen kommt… Das Sternmotiv ist im Advent sowieso gefragt und wenn es dann noch so lecker schmeckt, möchte man sie auf dem Keksteller gar nicht mehr missen. Also nichts wie…
WeiterlesenHusarenkrapfen oder Engelsaugen?
Egal ob Husaren oder Engel, sie schmecken einfach köstlich! Die meisten meiner Kekse sind hell, nicht dass sie deshalb weniger gut schmecken würden, aber wenn man so einen Keksteller anrichtet, dann dürfen doch einige dunkle Sorten nicht fehlen, oder was sagt ihr? Für den dunklen Kleks auf dem Teller sind diese kleinen Teilchen perfekt. Die…
WeiterlesenNougatzungen – Wenn Haselnuss auf Schoko trifft
Nuss-Nougatträumchen mit Crunch-Effekt Pünktlich zum 1. Advent gibt es ein neues Keksrezept von mir. Wer kennt’s: In der Weihnachtsbäckerei bleibt eine Unmenge an Eiweiß übrig, aber das ist kein Problem. Denn es gibt glücklicherweise diese fantastische Rezept, welches nicht nur praktisch, sondern vor allem hammermäßig schmeckt. Geröstete Haselnüsse, Nougat und Schokolade, dieses Trio hört sich…
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