Kokos-Zitronenpudding – herrlich frisch
Wenn's mal so richtig heiß ist und ihr eine frische Abkühlung braucht...
... dann ist dieser (vegane) Kokos-Zitronenpudding genau das richtige. Schnell zubereitet und herrlich frisch, verfeinert mit frischen Früchten, ist er das ideale Sommerdessert. Kokos-und Mandelmilch machen diesen Pudding herrlich leicht und die Süße aus Agavendicksaft angenehm süß. Aber nicht zu süß, genauso wie es für ein leichtes Sommerdessert sein soll.
Also nichts wie ran, an diese Leckerei.
Viel Spaß beim Nachmachen
eure Ruth
Was man braucht (6-8 Pudding):
Wie es geht:
Was man braucht (6-8 Pudding):
- 2 Dosen Kokosmilch (800 g)
- Saft von 3 Zitronen
- 360 ml Mandel- oder Reismilch
- Vanilleschote
- 8 EL Agavendicksaft (könnt auch ganz normalen Zucker nehmen, je nachdem wie süß ihr es mögt)
- 6 EL Speisestärke
Topping:
- frische Früchte
- Kokoschips
- Schokocreme...
Wie es geht:
