Mini Pavlova mit Beeren und Weincreme
Herrlich luftig und sooo vielfältig!
Lange schon standen diese kleinen Schönheiten auf meiner To-do-Liste. Sind sie auch so schön anzuschauen und wenns auch noch schmeckt... dann hat man alles richtig gemacht. Die Zubereitung ist kinderleicht und da den "Belagmöglichkeiten" keine Grenzen gesetzt sind, sind sie wunderbar wandelbar.
Mit wenig Zutaten kommen sie aus, die kleinen Schönheiten und sind auch super zum Vorbereiten. Schnee schlagen, Zucker rein, etwas Vanille und schon sind sie fast fertig die kleinen "Ballerinaröcke". Ja ihr habt richtig gelesen, denn man munkelt, dass das Gericht nach der russischen Balletttänzerin Anna Pawolowa benannt wurde. Dazu noch Nationalgericht in Australien und Neuseeland, das muss man einfach probiert haben. Außen knusprig und innen soft. Getoppt mit halbgeschlagener Sahne (ihr wisst, die lieeeebe ich!) und allem was euer Herz begehrt. Diese Version ist mit Beeren, aber mit pürierter Mango und gerösteten Kokosflakes (leider gibts dazu noch kein Bild :() schmecken die Mini Pavlova auch. Sehr!
Das Rezept ist auch eine super Resteverwertung. Aber wenn ich mal kein Eiweiß habt, und wie ich, die Eigelbe NIE wegschmeißen würdet, dann könnt ihr noch eine leckere Weincreme daraus zaubern. Mit etwas Wein und Zucker lässt sie sich blitzschnell zubereiten und zu den Mini Pavlova servieren.
So aber nun ran ans Rezept!
Viel Spaß beim Nachbacken
eure Ruth
- 3 Eiweiß
- 200 g Zucker
- etwas Vanille
- 1TL Essig
- 1 TL Speisestärke
Topping:
- 1 Becher Sahne
- frische Früchte
- Kokosflakes
- Fruchtpürrees....
Weincreme:
- 3 Eigelb
- 17 g Zucker
- 50 ml Wein (Weißwein, Marsala, Portwein...)
