Südtiroler Apfelstrudel – meine Version

Ein ofenwarmer Apfelstrudel mit frischer Sahne… ein Traum. Apfelstrudel mag ich wirklich sehr sehr gerne, aber nur wenn er mit Mürbeteig zubereitet ist und am liebsten ohne Rosinen… Da die aber rein gehören, kommen die auch rein, und ich pick sie einfach raus beim Essen:). Der süße Teig und die säuerlichen Äpfel harmonieren unheimlich gut…

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Topfentaschen – mit Himbeeren

Topfentaschen sind einfach nur mmmhhh… Wenn sich der Liebste Topfentaschln wünscht, dann kann man nicht nein sagen, oder? Natürlich nicht. Deshalb schnell ein Rezept her und losgebacken. Die Teilchen schmecken wunderbar noch warm zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee… Nein, eigentlich gehen die immer. Kombiniert mit Rosinen, Schokostückchen oder Früchten sind sie…

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Gnocchi alla romana – große Grießliebe

Grießtaler mit Parmesan und Butter. Ich könnte ja jeden Tag Pasta essen, aber manchmal darf es auch so was „Ähnliches“ sein. Wie zum Beispiel Gnocchi alla Romana. Die Taler aus Milch, Grieß, Butter, Parmesan und ganz viel Muskatnuss mag ich ja am liebsten ohne nix. Serviert werden sie meistens aber mit Tomatensauce, Bolognese oder Käsesoße.…

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Frischkäse-Beeren-Torte – ein Träumchen

Eine Torte ohne Backen – genau das richtige für die heißen Sommertage. Frisch gekühlt und leicht landet diese Sommertorte, die gänzlich ohne Backen auskommt, auf dem Sommer-Kaffeklatsch-Tisch. In der Joghurt-Frischkäsemasse haben sich viele Beeren versteckt, die sich erst nach Anschnitt zeigen und für ein WOW auf eurem Kaffetisch sorgen. Diese Torte ist super zum Vorbereiten…

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Nusseler – nicht nur für die Hausapotheke

Wenn es ein Verdauungsschnapsl sein soll, dann ein Nusseler! Aus dem Gefrierfach geholt ist dieser Likör ein echter Genuss. Wichtig dabei ist, dass die grünen Walnüsse heute, am 24. Juni also zu Johanni gepflückt werden. Das ist der optimale Zeitpunkt, dass der Nusseler so bekömmlich schmeckt. Verfeinert wird der Nusseler mit edlem Treber, Magenzucker, Zimt,…

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